Η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα καταναλωμένα είδη αλκοόλ που είναι γνωστά στον άνθρωπο. Δεν υπάρχει καθολικά αποδεκτή λίστα τύπων μπύρας, ως εκ τούτου, η κατάταξη που ακολουθεί είναι ευρεία και βασική. Η μπύρα μπορεί να ταξινομείται με βάση την εμφάνιση, τη γεύση, τα συστατικά, τη μέθοδο παραγωγής / ζύμωσης, το ιστορικό ή την προέλευση. Όλοι οι τύποι μάρκας μπίρας δεν κατασκευάζουν αναγκαστικά τους διάφορους τύπους.
Πόσα είδη μπύρας στον κόσμο:
Μιλώντας με μια ευρεία έννοια, οι μπύρες μπορούν βασικά να ταξινομηθούν σε τρεις κύριες κατηγορίες. Η βασική επιστήμη πίσω από αυτή την ταξινόμηση και ως εκ τούτου οι τύποι μπύρας βασίζεται στη θερμοκρασία ζύμωσης και μέθοδο που χρησιμοποιείται για τη διεξαγωγή της ζύμωσης. Τέσσερις μεγάλες κατηγορίες μπύρας είναι:
- Ales
- Αγωνιστές
- Lambic
- Imperials
Αυτά τα τρία στη συνέχεια υποδιαιρούνται σε πολλούς άλλους τύπους μπύρας με βάση τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους.
Μιλώντας πρώτα για τους Ales, αυτός ο τύπος μπύρας αφήνεται να υποβληθεί σε ζύμωση σε θερμότερες θερμοκρασίες που βρίσκονται κάπου γύρω στους 65 έως 75 βαθμούς Fahrenheit για μικρότερες χρονικές περιόδους σε σύγκριση με τις μπύρες Lager. Επίσης, η ποικιλία της ζύμης που χρησιμοποιείται για τη διεξαγωγή της ζύμωσης του Ales Beer επιπλέει πάνω από την κορυφή του υγρού για λίγους, αρχικούς αριθμούς ημερών και στη συνέχεια βυθίζεται στον πυθμένα της δεξαμενής πιέζοντας περαιτέρω τη διαδικασία ζύμωσης. Η γεύση του Ales Beers είναι σε μια πιο γλυκιά πλευρά και έχει μια γευστική, τραγανή γεύση. Είναι ένας από τους παλαιότερους τύπους μπύρας που έχουν παρασκευαστεί από σχεδόν 5000 χρόνια.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλοί διαφορετικοί τύποι δημητριακών για να γίνει η μπύρα Ales. Με βάση το είδος του σιταριού που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση της μπύρας, το χρώμα της μπύρας Ales μπορεί να κυμαίνεται από το χρυσό κίτρινο έως το ένα με μια χροιά από Brown έως βαθύ Amber Brown.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές δημοφιλείς παραλλαγές του Ales Beer:
1. Amber Ale:
Έχουν βαθύτερο χρώμα και γι 'αυτό το όνομα AMBER ALE. Αυτή η μπύρα έχει γλυκιά γεύση λόγω της παρουσίας σημαντικά υψηλότερων ποσοτήτων σακχάρων ή βύνης. Ένα καλό παράδειγμα αυτού του είδους είναι το Fat Tire Amber Ale και το Budweiser American Ale.
2. Pale Ale:
Το ίδιο το όνομα υποδηλώνει ότι το χρώμα αυτού του τύπου μπύρας Ale είναι ελαφρύτερο και επομένως το όνομα Pale ale. Έχει γλυκιά γεύση και έχει βύνη και λυκίσκο. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη Σιέρα Νεβάδα που είναι ένα δημοφιλές είδος Pale Ale.
3. Irish Ale:
Αυτός ο τύπος μπύρας Ale είναι κόκκινος και έχει γλυκιά γεύση. Το Irish Red του Killian μπορεί να αναφερθεί ως παράδειγμα.
4. Κριθάρι Κρασί:
Το χρώμα του είναι σε πιο σκοτεινή πλευρά και μπορεί να ποικίλει μεταξύ αποχρώσεων βαθιάς κεχριμπαρένας μέχρι και μαύρου χρώματος. Αυτή είναι μια νόστιμη μπύρα που έχει μια γλυκιά, απολαυστικά φρουτώδη γεύση. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αυτής της μπύρας είναι υψηλότερη.
5. Stouts:
Το περιεχόμενο αυτής της μπύρας είναι κυρίως σκοτεινό, ψημένο κριθάρι. Αυτή η μπύρα είναι ουσιαστικά χωρίς βύνη και περιέχει πολύ λιγότερη ποσότητα λυκίσκου. Η γεύση του καφέ ή η σοκολάτα μετά από τη γεύση είναι μοναδική για τους στύλους.
6. Πικρό Αλέ:
Σε αντίθεση με τους περισσότερους από τους ομολόγους του Αλέ που είναι πιο γλυκιά στη γεύση, αυτό το Ale είναι πικρό στη γεύση. Περιέχει λυκίσκο που δίνει αυτό το ανοιχτόχρωμο Ale ένα ελκυστικό άρωμα. Παράδειγμα: το Ειδικό Πικρό του Forster.
7. Παγκόσμιο Παγκόσμιο Άργιλο (IPA):
Αυτός και πάλι έχει μια προεξέχουσα, πικρή γεύση, καθώς και άρωμα. Έχει πλούσιο χρυσό χρώμα.
8. Porter:
Αυτή η παραλλαγή του Ale είναι παρασκευασμένη από τους κόκκους πλούσιας βύνης και είναι σκοτεινότερη στη σκιά. Έχει μια ιδιόμορφη, τραγανή γεύση και μεσαίο ιξώδες. παράδειγμα: ο Jack Porter.
Προερχόμενοι από την ποικιλία μπύρας Lagers, οι τύποι μπύρας ήταν εδώ και μερικές εκατοντάδες χρόνια. Αυτοί οι τύποι μπύρας ζυμώνται σε σχετικά χαμηλότερες θερμοκρασίες σε σύγκριση με τις μπύρες Ale, ας πούμε 45 έως 55 βαθμούς Φαρενάιτ και ο τύπος ζύμης που χρησιμοποιείται εγκαθίσταται στο κάτω μέρος της δεξαμενής. Δεδομένου ότι αυτά ζυμώνονται σε θερμοκρασίες ψυγείου / κελάριου, ο σχηματισμός των προϊόντων και των εστέρων είναι περιορισμένος δίνοντας το είδος του μπύρας Lager να έχει ένα καθαρό, τραγανό και απαλό άρωμα και γεύση.
9. Dunkel:
Αυτή η μπύρα είναι σκοτεινή σε χρώμα με ελάχιστο αλκοολικό τίτλο. Η γεύση του έχει νότες κακάο και κόκκους καφέ όπως τη μυρωδιά.
10. Bock:
Οι Shiner Bock και Michelob Amber Bock είναι από τις καλύτερες ποικιλίες μπύρας Bock διαθέσιμες. Αυτά είναι πιο σκούρα σε σκιά με γευστική γεύση που κυμαίνεται από τη βύνη μέχρι το hoppy.
11. Marzen:
Πρόκειται για ένα σχετικά παχύ τύπο μπύρας που είναι σκούρο καφέ χρώματος. παράδειγμα: Ο Samuel Adams Octoberfest.
12. Pale Lager:
Ενώ μερικοί Lagers είναι σκοτεινότεροι στη σκιά, υπάρχουν και άλλοι που είναι ανοιχτοί στο χρώμα, και είναι σχεδόν άχυροι. Αυτά έχουν μέτριο αλκοολικό περιεχόμενο και είναι ανθρακούχα σε φύση. Το Flavour είναι ζωηρό, φιλτραρισμένο και βύνη. Παράδειγμα: Pilsner lagers
Δείτε περισσότερα: Είδη σκύλων με εικόνες
13. Munich Dark Pale:
Προερχόμενη από το Μόναχο, αυτή η μπύρα σκουρόχρωμη έχει μια αρωματική συνάθροιση της βλάστησης και των γεύσεων του καφέ.
14. DoppleBock:
Αυτή είναι μια παχιά μπίρα με καραμέλα / σοκολάτα με τηγανισμένη γεύση βύνης.
15. Lambic Beer:
Αυτός είναι ένας σχετικά ασυνήθιστος τύπος μπύρας που χρησιμοποιεί άγρια ζύμη για τη διαδικασία ζύμωσης.
5 Δημοφιλή είδη μπύρας στον κόσμο:
Ο κόσμος φιλοξενεί πολλούς τύπους μπύρας που είναι αρκετά διάσημοι για το γούστο και την προσιτή τιμή τους. Ας ρίξουμε μια ματιά στους 5 κορυφαίους τύπους μπύρας στον κόσμο:
1. Hoegaarden:
Το Hoegaarden είναι ο πιο δημοφιλής τύπος μπύρας του κόσμου. Αποτελείται από ολόκληρο σιτάρι και είναι γνωστό για την έντονη πικρή γεύση του. Αυτή η μπύρα δεν φιλτράρεται και συνεπώς έχει κρεμώδη συνέπεια.
2. Heineken:
Το Heineken είναι μια ελαφριά μπύρα με 5% αλκοόλη στο Pale Pale Style. Αυτή η μπύρα προέρχεται από τους Ολλανδούς και κέρδισε τεράστια δημοτικότητα στον κόσμο. Η παγωμένη έκδοση αυτής της μπύρας θα σας κάνει να επιθυμείτε περισσότερα για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
3. Oranjeboom:
Oranjeboom είναι μια άλλη ολλανδική προερχόμενη μπύρα, η οποία είναι διάσημη για τη δύναμή της. Ανήκει στην ποικιλία του λαγού και σερβίρεται γενικά σε βρύσες. Σε αντίθεση με το όνομά του, δεν έχει καμία νότα πορτοκαλιού και παίρνει το όνομά του από το πορτοκαλί δέντρο, το οποίο ήταν το σύμβολο του ολλανδικού βασιλείου.
4. Budweiser:
Ο Budweiser είναι μια γνωστή μπύρα στον κόσμο. Προερχόμενη από τη Βραζιλία, αυτή η μπύρα είναι η πιο αγαπημένη του κόσμου. Παράγεται με βάση το κριθάρι και το ρύζι. Ο Budweiser πέφτει στην ποικιλία Lager pale ale και καταναλώνεται ως ελαφρύ ποτό.
5. Stout By Windmills Τέχνη Τέχνες:
Αυτός ο τύπος μπύρας είναι ο ισχυρότερος από τους μπίρες Worldn. Είναι παρασκευασμένο από ένα έργο Windmills Craft, ένα ζυθοποιείο στον κόσμο. Πρόκειται για μια ομαλή μπύρα, με έντονο, μαύρο χρώμα και πικρία λόγω λυκίσκου. Παρασκευάζεται με τη χρήση κριθαριού ψημένου και σε νιφάδες με βύνη με βάση το Ηνωμένο Βασίλειο.
Imperials:
Αυτοί είναι οι τύποι μπύρας που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βύνη και αλκοόλ δίνοντας τους ένα σκούρο χρώμα ως επί το πλείστον. Αρχικά, αυτή η ποικιλία μπύρας παρασκευάστηκε μόνο για τις βασιλικές οικογένειες, με το όνομα Imperial.
Εκτός από τις ποικιλίες που αναφέρονται εδώ, υπάρχουν ακόμα πολλοί τύποι μπύρας που παράγονται με την ανάμειξη διαφορετικών ποικιλιών μπύρας, εξωτερικών γεύσεων με τη μορφή φρούτων, λαχανικών και μπαχαρικών. Σήμερα, πολλές υβριδικές ποικιλίες μπύρας είναι διαθέσιμες, εκεί έξω σε μπαρ που είναι περισσότερο ή λιγότερο ένας σταυρός μεταξύ Ales και Lagers.
Ελπίζω, μετά από να περάσετε από αυτό το άρθρο, είστε αρκετά έμπειροι με τους διάφορους τύπους μπύρας που είναι διαθέσιμοι.