Μια από τις σημαντικότερες αγορές στον κόσμο είναι τα είδη γρήγορου φαγητού που κάνει κάθε Worldn απλά να ζητούν για όλο και περισσότερο. Ανεξάρτητα από το πόσο υγιεινό ή ανθυγιεινό είναι, όλοι επιθυμούμε για μερικές κοινές που είναι εύκολο να γίνουν και νόστιμα για γεύση !.
Καταπληκτικές Συνταγές Fast Food:
1. Bhelpuri:
Ανακατέψτε 3 φλιτζάνια φουσκωμένο ρύζι, μια χούφτα φρυγμένων και αλατισμένων φιστικιών, 2 ψιλοκομμένα πατάτα, 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη, 5 κουταλιές κομμένα φύλλα κορίανδρου και 2 ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το tamarind chutney και το λεπτό chutney coriander σύμφωνα με τη δική σας γεύση και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με άφθονο bhujia και papdi. Σερβίρετε φρέσκο.
2. Green Chutney Sandwich:
Συνδυάστε 1 φλιτζάνι κομμένα φύλλα κορίανδρου, 6-7 μίνι φύλλα, 4-5 πράσινα τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κριθάρι, αλάτι και 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού σε μπλέντερ για να κάνετε μια λεία πάστα. Μην προσθέτετε νερό. Τώρα πάρτε 2 φέτες ψωμιού και κόψτε τα άκρα. Βάζετε βούτυρο στη μία πλευρά και των δύο φέτες ψωμιού. Σπάζετε μια γενναιόδωρη ποσότητα πράσινου chutney πάνω από το βούτυρο. Βάζετε μια φέτα ψωμί πάνω από την άλλη για να φτιάξετε ένα σάντουιτς.
Μπορείτε να έχετε ένα απλό πράσινο σάντουιτς chutney ή να προσθέσετε λίγα κομμάτια αγγούρι ή ντομάτα στο μεταξύ. Μπορείτε ακόμη να ψήσετε το ψωμί.
3. Coleslaw:
Ανακατέψτε μαζί ½ φλιτζάνι μαγιονέζα, ¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα, 1 ½ κουταλιά της σούπας. μηλόπιτα μήλου μήλου, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, ½ φλιτζάνι sugarm ½ κουταλιού της σούπας. αλάτι, ¼ κουταλάκι πιπέρι, ½ κουταλάκι σπόρου σέλινου. Τώρα προσθέστε 16 τεμαχίων τσάντα από ψιλοκομμένο μίγμα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυάζεται όμορφα με το ντύσιμο. Ψύξτε 2-3 ώρες (ή περισσότερο) .Μετάξτε καλά πάλι λίγο πριν το σερβίρετε με τοστ ή απλά!
Δείτε περισσότερα: Συνταγές τροφίμων Jain
4. Papri Chaat:
Βυθίστε τον πολτό tamarind σε νερό για 25-30 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε για να εξαγάγετε πολτό και στέλεχος και ρίξτε το υπόλειμμα στο σουρωτήρι. Προσθέστε αυτό το tamarind νερό σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, προσθέστε degi mirch, αλάτι, μαύρο αλάτι και garam masala. Το chutney είναι έτοιμο. Τώρα προετοιμάστε το dahi με το χτύπημα γιαουρτιού με λίγη ζάχαρη και κρατήστε το για να το ψύξετε στο ψυγείο. Ετοιμάστε λίγο chaat masala αναμειγνύοντας 2 κουταλιές της σούπας κόκκινα τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας dhania, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη, 2 κάρδαμο, 1 κουταλιά της σούπας kali mirch και 2 κουταλιές της σούπας garam masala.
Τώρα σε ένα πιάτο διακοσμούν έτοιμο papris. Προσθέστε βραστές πατάτες σε φέτες. Προσθέστε το dahi, meethi chutney και chaat masala. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φύλλα κορίανδρου για γαρνίρισμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε bhujia και να σερβίρετε φρέσκο
5. Aloo Fry Chaat:
Βαθιά τηγανίζουμε 2 μεσαίες πατάτες, βραστές και σε κύβους, μέχρι να χρυσωθούν και να τραγανιστούν και να τα βάλουν σε ένα μπολ.
Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 ψιλοκομμένο πράσινο ψυχρό και χούφτα κομμένα φύλλα κορίανδρου. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας tamarind και 2 κουταλιές της σούπας chutney μέντας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη, προσθέστε το chaat masala. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα μαζί ωραία για να τα συνδυάσετε. Σερβίρετε με γαρνιρισμένο κομμένο σε φέτες τζίντζερ και κομμένο κόλιανδρο.
6. Paneer Chilli Chutney:
Για το Chutney: Φέρετε 100 γρ. Πράσινα τσίλι ψιλοκομμένα. Στερεώστε 3 κουταλιές σούπας σκόνη σουσάμι φρυγανισμένο και 3 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο σε παχύ χαρμάνι πάχους 150 χιλιοστών. Για να προσθέσετε 1 κουταλάκι τσίλι ψωμί και ½ κουταλάκι κουρκούμη σκόνη με αλάτι ανάλογα με τη γεύση. Βράζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φλόγα.
Ζεσταίνουμε 1 κουτ. Σούπας λάδι και σοτάρουμε ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και σπόρους σέσκουλας για μερικά δευτερόλεπτα πριν προσθέσουμε το μείγμα ταμαρίνδνης. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι. Τηγανίζουμε πράσινα τσίλι μέχρι να τρυφερή. Προσθέτουμε το μίγμα tamarind στο pan.Stir για να το συνδυάσετε. Δροσερός.
Για το Paneer Chat: Cube 400 gm paneer. Τώρα πάρτε 2 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο, 1/4 κουταλάκι φρέσκο κύμινο, αλάτι και 2 κουταλιές μαλάκα. Τώρα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κομμένο κόλιανδρο. Περίστε και ρίξτε πάνω από το πανοραμικό. Ψύξη πριν από την εξυπηρέτηση με το chutney.
7. Aloo Tikki με χολ:
Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε καλά. Για τις πατάτες με το πουρέ, προσθέστε σκόνη κόκκινου τσίλι, σκούρα κίμα σκόνη, πιπέρι, μαύρο αλάτι, άμμουρο, τριμμένη τζίντζερ, ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και αλάτι. Προσθέστε 2 κουταλιές καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Τώρα κάνετε μικρές μορφές tikka με τη ζύμη και τα ψιλοκομίζετε σε ζεστό λάδι πάνω από το τηγάνι έως ότου χρυσαφένιο τσουχτερό και τραγανό. Σε ένα άλλο τηγάνι παίρνουμε την αμπικατσαρίδα, πάνω από αυτήν τοποθετούμε τα τικκί και τα τικκί με ταμαρίνι τσάτνεϊ, τσούτνεϊ μέντα, ντάι και χαατ μασάλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μπορείτε να γαρνίρετε με φύλλα κορίανδρου ψιλοκομμένα και σερβίρετε.
Δείτε περισσότερα: Συνταγές τροφίμων Kerala
8. Chaat αυγό:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 κουτ. Σούπας κέτσαπ ντομάτας, 1 κουταλάκι σάλτσα ντομάτας τσίλι, 3 κουταλάκια κριθαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο κύμινο, 1 πράσινο τσίλι πράσινο τσίλι και αλάτι.
Σε μια άλλη πινακίδα, κόψτε το βραστό αυγό σε δύο και απλώστε το chutney πάνω από το βραστό αυγό. Ξεφλουδίστε μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, garam masala και boondi πάνω από τα αυγά. Το chaat του αυγού είναι έτοιμο να σερβίρει.
9. Πίτσα ψωμιού:
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 1 φέτες κασσιμίου, 1 φέτες ντομάτας, 1 κομμένο σε κρεμμύδι φέτες τους μέχρι να ροδίσουν και μαλακά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε καλά.
Τώρα πάρτε μια φέτα ψωμιού και το ξεφλουδίστε με 2 κουταλιές της σάλτσας πίτσας.Προσφέρετε το μίγμα λαχανικών στο ψωμί. Γαρνίρετε με τυρί μοτσαρέλα. Τώρα ψήστε το ψωμί fr 3-4 λεπτά. Μπορείτε ακόμη να ψησταρίσετε στο tawa, μέχρι να λιώσει το τυρί. Η Πίτσα ψωμιού είναι έτοιμη να φάει!
10. Τυριά ψωμιού Pakora:
Πάρτε 2 φέτες ψωμιού και κόψτε τις φέτες ψωμιού και 2 κύβους τυριού σε κυβικά σχήματα. Κάνετε ένα κτύπημα με 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι, 2 ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι, 1 φλιτζάνι γραμμάριο τέσσερα, 6-7 φύλλα κάρι, πρέζα σκόνης ψησίματος και πρέζα κιτρικού οξέος. Για να προσθέσετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 κουτ. Σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι και αλάτι ανάλογα με τη γεύση. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας λίγο νερό ώστε η σύσταση να είναι παχιά. Τώρα προσθέστε τους κύβους τυριού και το ψωμί. Βυθίστε καλά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
11. Κουλουράκι λαχανικών:
Mash ½ κιλό βραστές και αποφλοιωμένες πατάτες. Πάρτε 250 γρ. Μικτά λαχανικά ψιλοκομμένα (γαλλικά φασόλια, καρότο, capsicaum, bettroot, greenpeas) και βράζετε μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατεύουμε με πολτοποιημένες πατάτες και προσθέτουμε αλάτι, 2 κουταλιές ζυμώδες πράσινο πιπέρι τσίλι, ¼ φλιτζάνι καλαμπόκι, ψιλοκομμένο κοριάνδαλο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας μασάλα. Ανακατέψτε καλά και κάντε μικρές μπάλες. Συμπληρώστε το λίγο και αβαθή τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι πάνω από το τηγάνι.
Σερβίρετε με κέτσα ή chutney.
Πηγή εικόνας: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11.