Πώς να φτιάξετε τη συνταγή κυλίνδρου

Κανέλα ρολά είναι νόστιμα, αρωματικά και μια απόλαυση για τον εαυτό σας. Μπορούν να έχουν ακόμη και για πρωινό ή σαν σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορούν να είναι αυτο-κατασκευάζονται κάνοντας τη δική σας είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και επίσης δεν παίρνει πολύ χρόνο και προσπάθειες. Μπορεί να είναι τρελός με πολλούς τρόπους όπως η απλή παραδοσιακή κανέλλα roll ή μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε μερικά καρύδια σε αυτό κ.λπ. Σε αυτό το post διαβάζουμε μερικά απλά βήματα για να προετοιμάσει το ρολό της κανέλας και τι μπορούν να προστεθούν όλες οι παραλλαγές σε αυτό.

Πώς να κάνετε τη συνταγή κυλίνδρου κανέλας:

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω για το πιάτο:

  • Αλεύρι 600-700 γρ
  • Πέντε έως έξι κουταλάκια φρέσκιας μαγιάς
  • Λιωμένο βούτυρο σχεδόν 5 κουτάλι τραπέζι
  • Δύο αυγά
  • Πιέστε αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη κανέλα
  • 200 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
  • Τρία τέταρτα stick stick, σε θερμοκρασία δωματίου
  • Ένα αυγό ξυλοδαρμό με δύο κουταλάκια του γάλακτος
  • Κρατήστε μια χούφτα αλεύρι για επιπλέον ξεσκόνισμα

  1. Τώρα σε ένα μπολ πάρτε το αλεύρι, τα αυγά, τη μαγιά, το αλάτι, το βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη και με ένα κουτάλι. Τώρα το ανακατεύουμε στο μίξερ μέχρι να γίνει μια λεπτή ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ σε χαμηλή θερμοκρασία. Σε περίπτωση που νομίζετε ότι το κτύπημα ζύμης είναι πολύ υγρό ή πολύ υγρό σε συνοχή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες, ώστε να έχετε μια ωραία ζύμη με την απαιτούμενη συνοχή. Τώρα απενεργοποιήστε το μίξερ μόλις γίνει και βγάλτε τη ζύμη.
  2. Τώρα βάζετε τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώνετε με την προσθήκη ξηρών τεσσάρων, αν χρειαστεί, και συνεχίστε να τα ζυμώσετε, τοποθετώντας την πάνω σε αυτήν όσο συχνά θέλετε.
  3. Τώρα αφήστε τη ζύμη και καλύψτε την για να την αφήσετε να σηκωθεί.
  4. Αφήστε τη ζύμη για τουλάχιστον μια ώρα, ώστε να αυξηθεί διπλά.
  5. Ενώ αυτό παραμένει στην άκρη μέσα σε ένα μπολ πάρτε την καφετιά ζάχαρη, την κανέλα και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με ένα μη μεταλλικό κουτάλι για να το χτυπήσουμε καλά μέχρι να αναμειχθεί πλήρως και η ζάχαρη διαλύεται. Η πάστα είναι έτοιμη τώρα.
  6. Τώρα που η ζύμη αυξάνεται κατά τη διάρκεια του χρόνου προθερμάνετε το φούρνο σε περίπου 190 βαθμούς Κελσίου.
  7. Σε ένα καθαρό τραπέζι ή πιάτο με επίπεδη επιφάνεια, πασπαλίζετε λίγο ξηρό αλεύρι. Τώρα η ζύμη που προετοιμάζεται εξαπλώνεται με το έλαση σε πάχος τουλάχιστον μισής ίντσας έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στο τραπέζι ή το πιάτο. Τώρα εφαρμόστε την πάστα κανέλας σε όλο το ανώτερο τμήμα του ρολού για να το απλώσετε καλά και ομοιόμορφα.
  8. Τώρα κυλήστε τη ζύμη σε μορφή κούτσουρο προσεκτικά, ώστε να υπάρχει σπάσιμο μεταξύ. Τώρα μπορείτε να κόψετε τα ρολά σε φέτες περίπου 3 έως 4 ίντσες. Σε ένα λαδωμένο δίσκο ή φύλλο τοποθετήστε τα κομμένα σε φέτες ρολά και τα βγάλτε σε σπειροειδή σχήματα. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος μεταξύ των δύο κυλίνδρων είναι αρκετός για να το αφήσει να σηκωθεί.
  9. Τώρα καλύψτε αυτό ξανά και αφήστε το να ανέβει για άλλα 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα. Τώρα ο χρόνος για να ζωγραφίσει τα ρολά από μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής και κάποια πλύση αυγών για το γαρνιτούρα! Κάντε το ίδιο και κρατήστε το στην άκρη και τοποθετήστε το δίσκο στο προθερμασμένο για περίπου 15-20 λεπτά. Εντούτοις, κρατάτε ένα check in μεταξύ για να βεβαιωθείτε ότι τα ρολά δεν καίγονται.
  10. Καλά οι νόστιμοι ρόλοι κανέλας είναι έτοιμοι να φάνε! Απολαύστε τους ζεστό ή κρύο όπως σας αρέσει. Όσο θερμό αξίζει την προσπάθεια!