Πώς να κάνω ένα κέικ μπανάνας

Τη στιγμή που βλέπω αυτές τις ώριμες μπανάνες να με κοιτάζουν από το καλάθι σου με φρούτα, συνειδητοποιώ ότι είναι καιρός να αρχίσω να ψήνω. Ενώ το ψωμί μπανάνας είναι ένας ευκολότερος τρόπος να χρησιμοποιείτε αυτά τα ώριμα φρούτα, προτιμώ να τα μετατρέψετε σε ένα λεπτό επιδόρπιο το Σαββατοκύριακο ψήνοντας ένα κέικ μπανάνας. Εύκολο να ψήνεται και νόστιμο για φαγητό, το κέικ δεν είναι τίποτε άλλο παρά μπανάνες - απλό και καθαρό.

Αυτό το κέικ χρησιμοποιεί τη μέθοδο κρέμας, όπου το βούτυρο και η ζάχαρη χτυπάνε με ένα μίξερ σε μια χνουδωτή σύσταση .. Αυτή η συνταγή συνεπάγεται την κοπή των ξηρών συστατικών, χωρίς τη ζάχαρη, και την παραμονή στην άκρη πριν από την προετοιμασία του κρεμώδους μείγματος. Μόλις το βούτυρο και η ζάχαρη κρέψουν, προστίθενται αυγά και βανίλια, ακολουθούμενα από τυρόπηγμα. Τα ξηρά συστατικά και ο πολτός μπανάνας στη συνέχεια αναμειγνύονται, με ξηρά συστατικά που το καθιστούν στις πρώτες και τελευταίες προσθήκες. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά σας σε θερμοκρασία δωματίου. Το αποτέλεσμα - ένα πυκνό, βελούδινο κέικ που λιώνει στο στόμα σας.

Ενώ η ακόλουθη συνταγή χρησιμοποιεί μια στρογγυλή κέικ pan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πανοραμική λήψη για καλύτερα αποτελέσματα. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο για να το απολαύσετε αργότερα.

Πώς να κάνετε ένα κέικ μπανάνας:

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Απόδοση: Ένα στρογγυλό κέικ 7 ίντσας

Συστατικά:

  • Ώριμες μπανάνες - 2 ½
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 φλιτζάνι
  • Ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι, λεπτώς κονιοποιημένη
  • Σκόνη ψησίματος - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι - 1 πρέζα
  • Βούτυρο - ¼ φλιτζάνι, μαλακωμένο
  • Αυγό - 1
  • Βανίλια ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Νωπό τυρί - 4 κουταλιές της σούπας

Πώς να ψήνουν κέικ μπανάνας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου / 375 μοίρες F / Gas Mark 5.

2. Λιπάνετε ένα τηγάνι κέικ, σκόνη με λίγο αλεύρι και κρατήστε στην άκρη.

3. Κόψτε τις μπανάνες και χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, το μίγμα για να σχηματίσουν έναν αγνό ελαιόλαδο.

4. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ.

5. Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

6. Αναρροφήστε τα ξηρά συστατικά δύο φορές και αφήστε τα στην άκρη.

7. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε μαλακό βούτυρο και ζάχαρη σε σκόνη.

8. Χρησιμοποιώντας ένα συρματόσχοινο ή ηλεκτρικό αναμίκτη χέρι, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη έως ότου το μίγμα γίνει χνουδωτό.

9. Προσθέστε το αυγό, ακολουθούμενο από την ουσία βανίλιας και δώστε ένα γρήγορο μείγμα.

10. Προσθέστε πηγμένο γάλα και ανακατέψτε καλά.

11. Προσθέστε κοσκινισμένα ξηρά συστατικά και πούρα μπανάνας, εναλλακτικά.

12. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν τα συστατικά.

13. Μεταφέρετε το κτύπημα τούρτας στο προετοιμασμένο ταψί.

14. Τοποθετήστε τον στον προθερμασμένο φούρνο.

15. Ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να εισέλθει καθαρό.

16. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.

17. Μεταφέρετε σε ράφι καλωδίων και αφήστε την ψύξη καλά.

Το κέικ είναι έτοιμο να σερβιριστεί ή να χρησιμοποιηθεί όπως επιθυμείτε.

Συμβουλές & προτάσεις:

  • Πάντοτε επιτρέπετε σε όλα τα συστατικά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την ανάμειξη.
  • Χρησιμοποιώντας τις υπερβολικές μπανάνες θα σας δώσω ένα κέικ με υγρασία, αλλά βεβαιωθείτε ότι η γεύση των μπανανών δεν έχει αλλάξει λόγω της υπερβολικής ωρίμανσης.
  • Για να φτιάξετε μια κέικ μπανάνας με choco chip, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι τσιπ σκοτεινής σοκολάτας λίγο πριν μεταφέρετε το κτύπημα στο τηγάνι.
  • Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη στα ξηρά υλικά ενώ κοσκινίζετε για να κάνετε μια κέικ μπανάνας σοκολάτας.

    Μπορείτε να παγώσετε αυτό το κέικ μπανάνας επίσης. Χρησιμοποιήστε απλή κτυπημένη κρέμα ή για βασιλική αφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πάγωμα σοκολάτας Ganache.

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο κτύπημα για την προετοιμασία cupcakes μπανάνας επίσης.
  • Προσθέστε τραγάνισμα σε αυτό το κέικ, ρίχνοντας αμύγδαλα και καρύδια σε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και αναδιπλώνοντας στο κτύπημα λίγο πριν μεταφερθείτε στο τηγάνι.

Τα κέικ μπανάνας γεύονται υπέροχα και είναι αρκετά απλά. Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους που θα μπορούσατε να πάρετε το παιδί σας να τρώει μπανάνες επίσης. Λοιπόν, πότε θα προσπαθήσετε;