Πώς να κάνω κοτόπουλο στη σχάρα

Το κοτόπουλο στη σχάρα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Υπάρχουν πολλές εκδόσεις της αυθεντικής συνταγής κοτόπουλου στη σχάρα. Μπορείτε να το φτιάξετε σε παραδοσιακό στιλ με τα κεμπάμ με τη χρήση σκόνης garam masala ή μπορείτε να χαλαρώσετε πλήρως το masala garam και το κουρκούμη και να πάτε σε ένα πιο σύγχρονο απλούστερο τρόπο χρησιμοποιώντας ακριβώς μερικά βότανα. Εντούτοις, καταλήξαμε στην έκδοση μας και θα βγούμε λίγο από τον παραδοσιακό τρόπο.

Δεν θα χρησιμοποιήσουμε κουρκούμη και ούτε θα χρησιμοποιήσουμε το garam masala. Αυτό θα είναι περισσότερο σαν ένα κοτόπουλο σχάρας διακοπών και μπορείτε να το κάνετε πολύ εύκολα. Το καλύτερο παρελθόν για αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι πολύ απλό. Δεν θα χρειαστεί να επενδύσετε πολύ χρόνο σε αυτό. Αυτό μπορεί να είναι καλό όταν έχετε φίλους που έρχονται πάνω σε ένα Σαββατοκύριακο ή θέλετε απλώς να απολαύσετε ένα καλό κρασί με μια ψημένη πιατέλα.

Ψητό κοτόπουλο:

Συστατικά:

  • 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου τζίντζερ
  • Χυμός λεμονιού
  • Μικτά βότανα (θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανός και κόλιαντρο)
  • Σάλτσα σόγιας
  • Λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας
  • Λευκό ξύδι 2 κουταλιές της σούπας
  • Λάδι για βούρτσισμα
  • Ντομάτες κεράσι ή μεγάλες ντομάτες στο μισό
  • Τα μικρά κρεμμύδια ή τα μεγάλα κρεμμύδια κόβονται στα μισά
  • Οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλα κομμάτια
  • Ψητό σουβλάκια
  • Ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

  • Αφαιρέστε τα φτερά από τα κομμάτια κοτόπουλου αν υπάρχουν. Καθαρίστε τα πόδια κοτόπουλου κάτω από το νερό της βρύσης. Βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά σωστά. Πάρτε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα κομμάτια κοτόπουλου να στεγνώσουν.
  • Πάρτε ένα αιχμηρό μαχαίρι και κάντε σχισμές στα στήθη κοτόπουλου.
  • Σε ένα μικρό μπολ πάρτε χυμό λεμονιού, αλάτι και τσίμπημα ζάχαρης, σάλτσα σόγιας, λευκό ξύδι και λευκό κρασί. Ανακατέψτε τα καλά.
  • Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού μικτά βότανα που αποτελείται από αποξηραμένα φύλλα κορίανδρου, φύλλα θυμαριού, ρίγανη και μαϊντανό σε αυτό το μείγμα.
  • Σε αυτό το μείγμα βάζετε 1 κουτ. Σούπας σκόρδο πιπέρι σκόρδο.
  • Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στα στήθη κοτόπουλου και στις σχισμές πολύ καλά. Κρατήστε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  • Μετά από 30 λεπτά, πάρτε το κοτόπουλο και βουρτσίστε λίγο λάδι σε αυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον οποιοδήποτε από τα υπόλοιπα μείγματα του κοτόπουλου για να καλύψετε τα μικρά κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα κεράσια
  • ντομάτες Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετό ή έχετε ήδη εξαντλήσει όλα αυτά, στη συνέχεια βουρτσίστε τα με λίγο αλάτι, χυμό λεμονιού και λάδι.
  • Βυθίστε τα σουβλάκια σε νερό για 15 λεπτά.
  • Τοποθετήστε αυτά τα στήθη κοτόπουλου, μαζί με τις ντοματίνια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στα σουβλάκια. Τοποθετήστε τα στη σχάρα της σχάρας και στη σχάρα στους 180 έως 200 μοίρες στη σχάρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Κρατήστε το κοτόπουλο τα κομμάτια από καιρό και αν χρειαστεί βουρτσίζετε περισσότερο λάδι ενώ τα γυρίζετε.
  • Βγάλτε τα όταν αυτά είναι καλά μαγειρεμένα. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και συμπίεση χυμού λεμονιού.
  • Το δικό σας νόστιμο ψητό κοτόπουλο είναι έτοιμο. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό κατά τη διάρκεια των κρύων χειμώνων όταν δεν θέλετε να βγείτε έξω για ένα δείπνο έξω. Μπορείτε να το έχετε ως γεύμα διακοπών επίσης. Δοκιμάστε αυτό με χυλοπίτες, τηγανητό ρύζι ή ακόμα και με ένα ποτήρι κρασί. Αυτά γεύση νόστιμα και θα θελήσετε περισσότερο.

Πηγή εικόνας: Απόθεμα κλείστρου